การกินส้มเป็นหนึ่งในวิธีง่าย ๆ ที่ช่วยบรรเทาความเครียดได้อย่างเป็นธรรมชาติ จนหลายคนสงสัยว่าเหตุใดผลไม้รสเปรี้ยวสดชื่นชนิดนี้จึงมีพลังในการลดความเครียดได้มากกว่าที่คิด ความจริงแล้ว “ส้ม” มีคุณสมบัติทางโภชนาการและสารสำคัญหลายชนิดที่ทำงานร่วมกัน
ส่งผลทั้งต่อระบบประสาท ฮอร์โมน และสมอง ทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น ภายในบทความนี้จะอธิบายอย่างละเอียดว่าเหตุใดการกินส้มจึงช่วยลดความเครียดได้ พร้อมประโยชน์ทางใจและทางกายที่ตามมา
ทำไมกินส้มถึงช่วยลดความเครียด
อันดับแรก ส้มมีวิตามินซีในปริมาณสูงมาก ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการลดระดับฮอร์โมนความเครียดอย่างคอร์ติซอล งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าเมื่อร่างกายได้รับวิตามินซีเพียงพอ
จะช่วยควบคุมปฏิกิริยาตอบสนองต่อความเครียด ทำให้ร่างกายกลับสู่สภาวะปกติได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ ยังช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อร่างกายแข็งแรง ความเครียดก็ลดลงโดยอัตโนมัติ เพราะไม่ต้องเผชิญกับอาการเจ็บป่วยที่ทำให้กังวลเพิ่มขึ้น
ประการต่อมา “กลิ่นส้ม” หรือกลิ่นของซิตรัสตามธรรมชาติ มีส่วนช่วยกระตุ้นสมองในส่วนที่ควบคุมอารมณ์ กลิ่นสดชื่นของสารลิโมนีน
ที่อยู่ในเปลือกส้มสามารถลดความรู้สึกตึงเครียด กระตุ้นให้สมองหลั่งสารแห่งความสุข เช่น โดพามีนและเซโรโทนิน จึงไม่น่าแปลกใจที่น้ำมันหอมระเหยกลิ่นส้มมักถูกนำไปใช้ในสปา เพื่อช่วยให้ผู้คนรู้สึกสดใส เบาสมอง และลดอาการวิตกกังวลได้ดี
อีกหนึ่งเหตุผลสำคัญคือ “น้ำตาลธรรมชาติ” และ “ใยอาหาร” ที่อยู่ในส้มช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ไม่ขึ้นลงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของอารมณ์แปรปรวน การมีระดับน้ำตาลคงที่ทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น ลดอาการหงุดหงิดหรืออ่อนล้า
นอกจากนี้การกินส้มทั้งผลยังทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น เพิ่มพลังงาน และช่วยให้จิตใจตื่นตัว โดยไม่ทำให้เกิดความเครียดสะสมเหมือนการกินขนมหรือเครื่องดื่มหวาน ๆ
ส้มยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องสมองจากความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
เมื่อสมองได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเพียงพอ เซลล์ประสาทจะทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ส่งผลให้ความสามารถในการจัดการอารมณ์ดีขึ้นตามไปด้วย อีกทั้งการกินผลไม้สดอย่างส้มยังช่วยให้ลำไส้ทำงานดี ซึ่งส่งผลต่ออารมณ์ เพราะ “ลำไส้” ถูกเรียกว่าเป็นสมองที่สองของร่างกาย การมีระบบย่อยอาหารดีช่วยให้ฮอร์โมนแห่งความสุขหลั่งได้ราบรื่นขึ้น
สุดท้าย “สีส้ม” และ “รสชาติเปรี้ยวอมหวาน” ยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าโดยอัตโนมัติ งานวิจัยด้านจิตวิทยาของสีชี้ว่าการมองสีส้มช่วยเพิ่มความรู้สึกอบอุ่นและมีพลัง เช่นเดียวกับการได้ลิ้มรสส้มที่สดชื่น ซึ่งช่วยให้ความเครียดลดลงในระดับจิตใจ
สนับสนุนโดย huaydee